试题详情
- 判断题大型洗碟机相当于5台小型洗碟机并列而成。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 人类膳食脂肪主要来源于（）
- 配制色素溶液时，应用（）溶解色素。
- 饮食企业管理的依据是客观（）。
- 在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度（）燃
- 由原料毛料加工成净料的过程称为（）
- 蔬菜按农业生物学分类可分为白菜类、甘蓝类
- 计算题：韭黄炒肉丝，用肉丝150克，净韭
- 炸是将成型的面点生坯，放入一定温度（）的
- 我国人民用来纪念屈原的食品是（）
- 下列中操作错误的是（）
- 调制冷水面坯只要控制好水温就可以保证面坯
- 人造奶油的乳化性、熔点、（）等可根据各种
- 咖喱粉是一种特殊的烹饪调料，是由（）多种
- 制作黄桥烧饼的面坯是（）面坯。
- 水调面团原料中蛋白质在（）时开始热变性。
- 挖去马铃薯的砂眼，斑痕以及变青和发芽的部
- 高粱的皮层中含有丹宁，有（），食用后妨碍
- 中国居民膳食宝塔是根据中国居民的饮食习惯
- 澄面是（）经水洗除去面筋后的沉淀粉质晒干
- 新鲜鸡蛋的蛋壳上有一层白霜状胶质薄膜，即