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简答题根据微生物的需氧性，啤酒病害微生物有哪几种生理学类型？并分别试举一例。

  • 根据微生物的需氧性，啤酒病害微生物可分4种不同的生理学类型：
    （1）严格需氧菌如：霉菌
    （2）微需氧菌如：醋酸杆菌、醋酸单胞菌
    （3）兼性厌氧菌如：野生酵母
    （4）绝对厌氧菌如：短螺状菌、啤酒巨型球菌

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