试题详情
简答题吸湿性和保湿性是小分子糖类化合物重要的食品特性。吸湿性指在较高空气湿度条件下()的能力;保湿性指在较低空气湿度下()的能力。
  • 吸收水分;保持水分
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题