试题详情
- 判断题在餐桌布置中，桌布应该从供应桌下垂至距地面4cm～5cm处，这样既可以掩蔽桌脚，又可避免客人踩踏。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 饭店作为旅游业的支柱，在旅游乃至整个国民
- 上海小吃最受人们青睐的“三主件”是（）。
- 在客房设计应遵循的各原则中，其前提是（）
- 餐厅是通过出售（）来满足客人饮食需求的场
- 原料应该放在货架上，任何原料均不能直接放
- 对来年客房销售预测和分析的关键项目是营业
- 入职培训是饭店培训最基础、最重要的培训，
- 在餐桌布置中，桌布应该从供应桌下垂至距地
- （）是对员工管理中最核心的成分，作用就是
- 下列哪些属于甜食酒（）。
- 无烟楼层是现代人对新鲜空气的渴求，对环境
- 在部门集中方式的组织形式中根据客人在酒店
- 中国面积最大的海岛是（）。
- 国际上单体酒店发展的走向是（）。
- 酒店信息系统对于酒店决策层的主要作用为（
- 零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客
- （）的核心问题是确保出品菜肴等成品符合企
- 关于享用水果、咖啡的礼仪，正确的有（）。
- 成本总额属于饭店计划指标的（）。
- 下列不属于处理客人投诉意义的是（）。