试题详情
- 简答题已知山梨酸及山梨酸钾对大白鼠的MNL为2.5g/kg,由此我们可以推断出其对人的ADI值为()g/kg(山梨酸及其盐的总量以山梨酸计)。
- 0~0.025
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 新型鲜味剂主要包括:()、()、()。
- 每一种食品添加剂的代码可以用5位数字表示
- 过氧化苯甲酰做为面粉改良剂其漂白的机理是
- 简述使用亚硫酸盐类漂白剂应注意的问题。
- 食用合成色素
- 非糖类甜味剂是非营养性甜味剂。
- 胰凝乳蛋白酶A可水解氨基酸,尤其是()、
- 二氧化氯与次氯酸钠、亚硫酸钠、硫磺等食品
- 动物来源的增稠剂是从动物的皮、骨、筋、乳
- 鲜味剂的分子结构中碳原子数在()个时,鲜
- 一般油溶性抗氧化剂的使用浓度为()
- 食品添加剂的生产者应当建立()等质量管理
- 到2012年,已经生产并使用的食品营养强
- 食用和成色素中,()是只有我国许可使用的
- (),又称生姜浸膏,含姜酚、姜脑、姜酮等
- 蔗糖酯属于()
- 就色光来讲,三原色指的是()。
- JECFA是哪个机构的简称?()
- 活性炭可以用于蔗糖脱色。
- 在下列物质中,不属于抗氧化剂的是()。