试题详情
- 单项选择题JECFA是哪个机构的简称?()
A、FAO/WHO食品法规委员会
B、联合国粮食与农业组织
C、世界卫生组织
D、FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 多数鲜味剂在pH()时,鲜味最强
- 食品添加剂对食品的营养成分不应有()作用
- 酶催化反应的反应条件比较温和。
- 氢氧化钙具有保持水果和蔬菜脆性的作用。
- α-淀粉酶可以水解
- 从ADI看,安全性最高的防腐剂是:()
- 我国古代就将红曲米用于各种食品着色,目前
- 葡萄糖酸-δ-内酯在水中逐渐发生水解,为
- Nisin的生物活性、稳定性受到许多因素
- 简述食品添加剂的种类。
- 羧甲基淀粉在食品工业作为增稠剂都有哪些功
- ()几乎含有黑胡椒的全部辣味成分:胡椒碱
- 简述以香肠为例说明添加剂在食品中的应用。
- BHA的化学名称为:()
- 已知亚硝酸钠的LD50
- 以下关于HLB描述正确的是()
- 下列增稠剂中,化学组成属于蛋白质类的是(
- 各种酸的性质不同,其呈味性能也不同;伴有
- 根据来源不同防卫肽可以分为四类:()、(
- 到2012年,已经生产并使用的食品营养强