试题详情
- 多项选择题餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则：（）
A、保持或提高食品本身的营养价值
B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D、掩盖食品腐败变质
- A,B,C
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