试题详情
- 单项选择题有“水果之王”美称的是()。
A、苹果
B、香蕉
C、荔枝
D、葡萄
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 斩排骨丶斩生的鸡块丶剪虾等工作一般是由(
- 以电为能源的炉具有多种发热形式,以下各列
- 江苏名菜“炖生敲”用的原料是()。
- 干货原料由鲜料脱水干制而成,有干、硬、老
- 哈士蟆油
- 泡油方法主要用于动物性原料,植物性原料用
- 龙虾的宰杀方法是先用竹签由尾部插向头部,
- 粤菜料头中煎封料是()。
- 将碎件原料经油泡或爆炒,炸,煲熟后,放在
- 根茎类蔬菜要先刮削外皮,然后用清水洗净。
- 在大蒜中能够呈辛辣味的物质是()。
- 负责日常配菜(执单)的岗位是砧板
- 用包的方法造型,除锡纸外,一般要求的比较
- 不属于涨发干货的目的的是()。
- 龙虾的种类的有中国龙虾、锦绣龙虾、非洲龙
- 菜肴香脆茄夹的刀工处理的片形为()。
- 被誉为“动物人参”的是()。
- 火柴梗丝的粗细为0.2厘米,用于炒拌等可
- 于根菜类蔬菜品种是()。
- 下列属于浆果的是()。