试题详情
- 单项选择题下列不是必需氨基酸的是（）
A、丝氨酸
B、赖氨酸
C、色氨酸
D、亮氨酸
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗
- 低聚糖
- 肉类食品原料中的颜色主要由什么物质形成？
- 简述食品中脂肪酸测定的方法。
- 食品的风味是由单一一种化合物形成的。
- 蛋白质有哪些食品的功能性？
- 试从β-环状糊精的结构特征说明其在食品工
- 在温度和压力恒定时，决定化学反应速度的3
- 糖的保湿性
- 玻璃化温度（Tg）
- 谈谈乳化剂的稳定作用机理，以及乳化剂在食
- 吡嗪化合物是面包的重要风味物质，它是由氨
- 下面哪些毒素是食品原料中的天然毒素（）。
- 能对矿物质产生影响的工序是（）。
- 常见的淀粉粒的形状有（）、（）、椭圆形、
- 工业上一般将葡萄糖贮藏在55℃温度下，是
- 酒的主要芳香物质是（）。
- 简述三氯化锑比色法测定维生素D原理及操作
- 简述高效液相色谱法测定大豆异黄酮原理及操
- 竞争性抑制剂有何特征？如何消除它对酶的抑