试题详情
- 判断题红茶是全发酵茶。
- 正确
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热门试题
- 下列各组茶叶中，属黄茶类的是（）。
- 成年茶树的深修剪，一般宜剪去冠面（）厘米
- 杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌
- 茶树的叶有（）。
- 拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工
- 紧压茶产量很大，以（）最多。
- 嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质
- 工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。
- 普洱茶渥堆时，嫩茶量宜少，堆宜高，老茶量
- 工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。
- 毛茶归堆应注意哪些方面？
- 普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。
- 六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、
- 在具体生产中，红茶发酵程度的掌握，主要以
- 茶叶烘干后的控制含水量在（）为最好。
- 霍山黄大茶的品质特征（）
- 晒青紧压茶的品质特征为（）
- 红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，
- 低产茶园改造台刈以茶丛离地面（）厘米最好
- （）不属于自然萎凋。