试题详情
- 多项选择题宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为()。
A、固定性宴会菜单
B、即时性宴会菜单
C、特选性宴会菜单
D、循环性宴会菜单
- A,B,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 苏菜主要由()、苏州菜和南京菜组成。
- 关于描述“佛跳墙”的一句名句?
- 唇膏的选用要与肤色相配,肤色较白人涂浅红
- 对餐具、茶具等容器用含氯制剂消毒时,应将
- 著名的绍兴加饭酒便是()的典型代表。
- 在零点餐厅一般要上两道毛巾,请问第一道毛
- 点菜人员如何为外地宾客推销菜式?
- 餐厅服务员分菜时,应使用()配合操作。
- 通常西餐长方形台适宜摆放()座椅。
- 食用烤鸡时应搭配()。
- ()不用时,应予以包垫进行保管。
- 根据考古发掘,我们的祖先早在殷商武丁时期
- 饮食是人类的第一需求,只有吃饱、吃好、吃
- 客人运用讽刺性的语调时,表示的是一种()
- 配制酒是酒与酒或酒与非酒精原料()而成的
- 当实际成本高于标准成本时可能是固()而造
- 常用于插花容器的种类很多,以下四项中()
- 地毯的更新周期一般为()年。
- 江苏菜中的炸响铃应跟用甜面酱、花椒盐、(
- 餐厅服务员的礼节礼貌基本素质主要表现在仪