试题详情
- 单项选择题根据考古发掘，我们的祖先早在殷商武丁时期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律，已能使用（）制成曲药，发酵酿造黄酒。
A、谷物
B、霉菌
C、微生物
D、植物
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 不发酵茶有绿茶、（）。
- 面包盘的左沿至开胃品刀的距离约为（）
- 熟啤酒的保存温度最好在（）℃左右
- 传统习惯上，（）服务中常用盘花。
- 讲究吃（）是广东人的饮食特点。
- 食品腐败变质与（）相关。
- 消毒柜的卫生和正常使用是（）的重要因素。
- 客人损坏餐厅物品怎么办？
- 在接待大批客人时，接待人员可（）。
- 简述为满足客人寻求受尊重的心理，餐厅服务
- 一般炒菜应分派在餐盆中间（）部分的位置上
- 一位非签单客人，但要求在饭店签单怎么办？
- 服务中使用“（）”，可以应对各种意外情况
- 为客人上火候菜时应注意什么问题？
- 中国酒，酿酒所用原料不同，酒的特点也不同
- 上拔丝类甜菜时怎么办？
- 客房送餐只是提供食品饮料的送餐服务。
- 宾客所点的名贵海鲜，催过多次单，却不能及
- 为客人提供试酒服务时，先用一块干净的餐巾
- 音响的操作一般是通过按键来完成，放音键的