试题详情
- 单项选择题液化气灶点火时()执行火等气的原则,发现问题要立即关闭总阀门。
A、不要
B、必须
C、不必
D、不用
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 人体所需要的热能是由食物中的()转变成的
- 干磨粉,将各类稻米不经加水,直接上磨磨制
- 青稞粉面点生坯适宜煮和炸的成熟法。
- 下剂是指将搓条后的面坯,运用一定的技法(
- 不能用细菌总数反映的食品卫生指标是()
- 制作鲜肉包的馅心以()为宜。
- 篮花花刀是原料拉开后两面相连,透孔呈()
- 水油面工艺中,制面坯正确的方法是()
- 调制油酥面时所用的油脂一定要用热油,否则
- 辅助性拍粉是指先拍粉后挂糊,即在原料表面
- 气调保存采取降低氧气含量,增加()气体的
- 擀的操作要求是:工具使用得心应手,操作动
- 大型展览会甜点装盘可以采用各种夸张、抽象
- 黄曲霉毒素耐热力强,在100℃高温下加压
- 珍珠鸡饲养()时肉质最好。
- 制作海蟹浓汤的主料是鱼基础汤。
- 下列属于高档植物性干料的有()
- 用电烤箱进行加工时,必须有人值守,使用完
- 食用菌营养丰富,是膳食中()的良好来源。
- 预熟处理是指菜肴原料在正式()前,按照菜