试题详情
- 单项选择题文艺界人士比较喜欢()的菜肴。
A、避酸辣
B、少而精
C、清淡
D、有特色
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 江苏菜系的特点?代表菜有哪些?
- 餐巾折花造型按折叠的外观可分为植物造型、
- 餐饮系统内的视听设备包括()。
- 冬瓜盅一同入菜时,应()。
- 电视机应放在通风良好的地方,放置的位置要
- 藏族牧民的饮食多为一日()餐,早7点第一
- 派菜时,第一次派完菜肴后,盘中最好剩下(
- 鸡尾酒通过调制,已成为(),且各款各味。
- 经常光顾包饭店的宾客应如何接待?
- 如用漂浮的方法调制鸡尾酒,则首先要了解各
- 8人圆台桌与椅怎样恰当摆放?
- 在()情况下,服务员应主动进行分菜服务。
- 西餐餐台()设计是指“一”字型台的左上角
- 握手时注意时间长度,一般()即可。
- 四、五星级饭店的凉菜间应配有二次更衣场所
- 宴会大菜用料一般都在()克以上。
- 团体客人的就餐时间比较固定,特别是(),
- 一般团体包餐菜单结构为()、汤类、主食(
- 餐巾折花的基本技法有哪些?
- 餐具配备的数量根据()来定。