试题详情
- 多项选择题冻品的化冻（）
A、用温水化冻
B、提前对冰冻商品的销量进行一定的预估，确认取货量，从冷冻库中取出化冻商品
C、化冻商品必须放在15度以下的冷藏库化冻
D、特殊情况下，在不影响商品色泽的前提下，对有些商品可进行流水化冻，但绝不允许不计时间，无限制地流水化冻
- B,C,D
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