试题详情
- 简答题()污染主要指外来的或人为的放射性元素的污染。
- 放射性
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列四个选项中()不属于烹饪从业人员的职
- 干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、
- 初乳是指奶牛从产奶开始()内所产的奶。
- 液化气罐周围不能放置易燃品,如()。
- 淀粉保管时要注意哪些问题?
- 制作烤鱼青蛤汁的少司,要加入(),再放入
- 人体天天都不可缺少的氨基酸叫做必需氨基酸
- 开拓创新是指人们为了发展的需要,运用已知
- 龙须面、银丝卷是()
- 职业道德具有范围上的有限性、形式上的多样
- 成人对甜味的阈值为()。
- 有鳞鱼()和形状的不同,初加工方法也不相
- 下列菜肴中利用蛋泡糊制作成菜是()。
- 调制干油酥时,要注意采用“()”的方法,
- 牛舌初加工时应将其粗糙的表皮剥去。
- 开大酥和开小酥都是()面团的制皮法。
- 面粉用途广泛,根据蛋白质含量不同,可分为
- 混酥塔的质量标准为塔底(),成品大小,颜
- 四喜蒸饺的上馅方法为()。
- 下列原料中,不宜组配在一起烹制菜肴的是(