试题详情
- 判断题选用龟形盖碗装上精烩甲鱼，食后能调理身体、安定神经、去除体内湿气、预防四肢浮肿之功效。故又名“老龟献寿”。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 初入画卷，映入眼帘的是已有近（）年的历史
- 淮扬菜以最擅长的精妙入微的炒技，使一道菜
- 构成中国菜的主要部分是（）
- 黄河渐渐北徒人海，运河水位降低，漕粮改由
- 佩茱萸，赏菊，饮黄酒和吃重阳糕，是重阳节
- 春秋末期，吴王夫差为北上争霸中原，于公元
- 正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘
- 楚州朱桥镇盛产甲鱼，早在本世纪内（）年代
- 被誉为“中国快餐”的“盱眙手抓龙虾”、“
- 蒲菜属“馋”菜，过去没（）不好吃，没有多
- 鱼虾蟹鳖，最好现捕现烧现吃，淮白、鳜鱼以
- 朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩，软兜
- （）与水土的适宜更让淮扬美食食材新鲜味醇
- 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同
- 屠宰不超过（）小时的猪后腿肉，是制作钦工
- 有淮扬名菜，又得益于得天独厚的自然资源，
- “赤瑛盘内，高堆麟脯鸾肝；紫玉碟中，满盛
- 淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜，并利用甲鱼的不同
- 淮白鱼一般不大，至多五六斤。
- 有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一