试题详情
- 单项选择题茶叶中含有多种矿物质元素,其中()比一般植物含量高。
A、钙和铁
B、氟和碘
C、氟和锰
D、铁和氟
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 辛香料是指烹调中使用的具有特殊香气或刺激
- 人体每天约有()的蛋白质被更新。
- 擀制饺子皮时,应先把剂子按成()形再进行
- 贴皮蛋是由于存放时间过长等原因造成的。
- 系数定价法是以()为出发点的定价方法。
- 面点生坯成熟时间长短与温度的高低成反比。
- 我国人民的饮食习惯,一般一日三餐比较合适
- 船点是由熟粉团制作而成的。
- 损耗率用公式表示为:()/加工前原料的总
- 宴会菜点的设计如同绘画的构图,要分宾主虚
- 面包成品出现硬壳的原因是()、()、()
- 蒸箱的热源主要有电和水,()介质是蒸汽。
- 鲟鱼体长一般在1米,重约()左右。
- 品质较好的食醋,其酿造原料是()。
- 形成不同畜类特征性风味的物质是()。
- 松鼠鳜鱼是江苏传统名菜,也是中国著名佳肴
- 膳食中缺碘,可患()
- 制作荷兰少司时,应放入温度为()的少司锅
- 鞑靼牛扒应配柠檬角。
- 软炒菜使用原料的料形是()。