试题详情
- 单项选择题禽类按用途分类可以有()。
A、观赏型
B、药用型
C、特殊型
D、产毛型
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐盘装饰中协调性原则的基本含义包括()
- 面团搅拌过度,会破坏面团中面筋质的结构,
- 新鲜的大米有光泽、味清香、熟后(),滋味
- 用炸炉炸制面点品种时,油量以6分满为宜。
- 卷的要点是,卷要紧而不(),卷筒要粗细均
- 癞皮病是由于缺乏()引起的。
- 英式大菜讲究口味()。
- 制作风登糖时需要加入一定量的葡萄糖,如果
- 混酥面胚是西点中最常见的基础面胚之一,多
- 长期培训是一种较系统的培训。
- 在面点制品中具有促进发酵、调味盒利于上色
- 计司是在是在()的作用下,经较长时间的生
- 剞有菊花花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的烹
- 许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理
- 擀是根据面点品种的不同(),借助擀面杖,
- 中式面点工艺中常用的豆类品种较多,它们不
- 红外线、可见光和()波一样,以接近每秒3
- 烹饪示范教学只有精通()并能熟练准确地操
- 发酵质量不正常的表现有()
- 生物膨松面坯保持气体能力的是面坯中的()