试题详情
- 判断题鲍鱼属于贝壳类动物。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 不属于优质竹笋的特征是()。
- 不需任何条件,成本核算都能准确计算实际消
- 苹果在我国主要分布于()以北的广大地区。
- 烹饪中运用较多的干肉皮是()。
- Brownsauce译为中文是()。
- 下列不属于刀工要求的是()。
- 味觉是由物理味觉和化学味觉共同作用而形成
- 初步加工时,须将外皮剥去的是()。
- 葱爆羊肉的调味方式有加热前和加热后的调味
- 拨是用筷子()顺盆沿将流出的面糊拨入沸水
- 奶中()的含量较低,喂养婴儿时应注意补充
- 在蒸制时可以不去鳞的鱼是()。
- 腌腊制品初加工主要是为了()
- 绞肉机的绞轴、剪切栅、绞刀孔格栅应()拆
- 爆炒和溜炒有哪些不同?
- 扣的手法适用的烹调技法是()。
- “两高一低”膳食模式中能量的来源主要是(
- 蛋白质不具备的生理功用是()。
- 饮食心理学的主要研究对象是人,是人们在饮
- 食物发生酯化反应之后形成的物质具有()。