试题详情
- 判断题冷色使人们更喜欢交际，可增强食品的吸引力。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 怎样做好厨房产品生产质量管理？
- 许先生带着客户到北京某星级饭店的餐厅去吃
- 餐厅选址的宏观位置要考虑（）。
- 如何进行餐饮组织的创新与调整？
- 客人判断餐厅的好坏，不仅仅是根据食品，餐
- 热菜在（）左右食用最佳。
- 餐前准备环节主要有餐前卫生、物品准备、摆
- 一般认为，中国古代的餐饮宴席，由席地而坐
- 餐厅经理岗位职责其中之一是（）。
- 不属于固定性菜单的缺点是：（）
- 中国人的传统饮食习俗是以动物性食物为主。
- 风靡内地、港台的“茶餐厅”起源于（）。
- 单一资本统一经营的连锁经营类型是指（）。
- 简要说明餐饮菜单的作用？
- 连锁经营有哪些经营模式，其主要优缺点有哪
- （）的代表菜肴有，扒通天鱼翅、清汤燕窝、
- 库房管理的“先进先出法”有利于（）。
- 配菜班组主要负责菜点主料、配料、小料进行
- 目前餐饮业所谓创新菜的主体是（）。
- 适用于长住型饭店的是（）。