试题详情
- 单项选择题找出以下正确的说法或做法：（）
A、食品如果污染了病原菌，彻底加热可安全食用
B、烹饪中高温的唯一作用是杀灭食品中的微生物
C、烹饪加工中可能发生食品安全问题就因未烧熟煮透
D、冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品至少应在5℃以下温度保存
- A
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