试题详情
- 单项选择题以下解冻方法错误的是（）。
A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻
B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻
C、使食品原料在高温下快速解冻
D、不要反复对食品进行解冻、冷冻
- C
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