试题详情
- 单项选择题下列工具中,()不是特殊酒水开启时所用的工具。
A、酒钻
B、金属铂
C、尖嘴钳子
D、小刀
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 煨三鸭是()的代表菜。
- 山西菜也称晋菜,它由运城菜、临汾菜、五台
- 情景培训法的优点是有助于现场评估。
- 餐厅服务员的专业素质应包括行为规范语言交
- 培训步骤共分为五部分:即培训需求分析、制
- 对餐具、茶具等容器用含氯制剂消毒时,应将
- ()是宴会预定较为有效的方法。
- 我国最大的淡水湖——鄱阳湖有淡水鱼()余
- 客人用餐完毕离开座位时,要提醒他们不要忘
- 餐前例会包括哪些内容?
- 为了使小的月季花花朵变得大些,可用()一
- 下列选项中,()是台布、口布不正确的保管
- 俄式服务的成本()法式服务的成本。
- 直径为200cm的餐桌应选择()的台布。
- 西菜中,海鲜、蔬菜、甜点配饮()。
- 严谨的管理应为每一项工作制定操作程序,而
- 团体客人的就餐时间比较固定,特别是(),
- 维吾尔族忌吃鸽子、马、驼肉,不用酱油,碗
- 菜单在使用时间上具有()特点
- 餐厅领班的岗位职责是应有效地()本组服务