试题详情
- 单项选择题发现液化气钢瓶漏气时，要迅速打开门、窗通风，立即把钢瓶（）。
A、移至低温处
B、更换
C、移至安全场所
D、切断气源
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 松质糕中的糖糕粉坯是用糖水与米粉拌和而成
- 下列属于鲁菜特色味型的是（）。
- 用木耳做制馅原料时，应选用肉较薄、无光泽
- 茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美
- 厨房生产运转流程，可分为（）、食品生产和
- “食部”为80%的食物就说明这种食物只有
- 蟹肉味鲜美，深受人们喜欢，但食蟹时要做到
- 羊腱子肉分为前腱子肉和后腱子肉，属三级羊
- 冷水面坯是用（）的水与面粉调制的面胚。
- 制作葡萄干蛋糕时，葡萄干在使用前必须泡水
- 下列中不能在烹饪储藏室存放的是（）
- 制作拔丝菜肴时，浆的种类有（）。
- 简述刀工的基本作用。
- 社会舆论判断善恶的依据是（）
- 吃浆是调制生荤馅的重要技术措施之一。
- 团结协作是从业人员之间、企业与企业之间关
- 引起闪燃的最低温度叫闪点。
- （）是膳食中最主要的调味品，称为“百味之
- 粉状香料一般用于（），液态香料一般主要用
- 餐厅原始销售记录的搜集要考虑到经常或定期