试题详情
- 简答题卡式炉的操作步骤是(),(),(),()。
- 装置燃料容器;打火;熄炉;透炉气
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 产于河北省蔚县桃花镇一带的桃花米色黄()
- 平衡膳食又称合理膳食,是指通过膳食提供给
- 预防四季豆食物中毒的措施是将四季豆()煮
- 畜兽类内脏的灌洗法适用于清洗()。
- 保证产品质量是成本核算的基本条件之一。
- 制作烤鱼青蛤汁习惯上要用橄榄油。
- 刀的种类很多,按形状分为()三种。
- 空气中的湿度小可以保持蔬菜中的水分。
- 味道是甜味的食物都要加糖来调味。
- 春秋战国阶段产生的烹饪大师是()、()
- 在我国面点的风味流派中,船点属于()。
- 果冻定型所需的时间取决于果冻配方中()的
- 制作出来的木司成品要求:形态完整、软硬适
- 四大家鱼为鲢鱼、鳙鱼、草鱼和黑鲩。
- 下列物质中的()缺乏可导致贫血
- 鲍鱼是海产贝类,其肉质柔嫩细滑,滋味极其
- 职业道德规范就是法律和政策规范。
- 块的成形是通过()或剁的刀法加工而成。
- 食品添加剂不是食品。
- 糕点类是西点中比重()的部分。