试题详情
- 单项选择题一般,品酒时应该()。
A、使用小酒盅
B、将酒杯斟满以更好的品评酒的质量
C、先看色再闻香后尝味
D、喝一大口以品其味
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 单页菜单的重点推销区域应列在菜单的()。
- 厨师长的职责有()。
- 味美思是以()为基酒配制而成的。
- 客人运用讽刺性的语调时,表示的是一种()
- 制作广东菜肴有蒸、炸、烤、煎等()多种烹
- 餐厅总领班的岗位职责是,督导各()的工作
- 宴会临时减少用餐人数怎样处理?
- 宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先
- 中餐摆台时,餐碟距离桌边()。
- 服务员应在宾客到达前,站在()准备迎接客
- 道德的核心是利益。
- 据统计,快餐业营业收入约占整个餐饮业营业
- 玻璃酒杯是西餐厅使用的酒具。
- 白兰地酒商标上标有“XO”的含义是()陈
- ()是一个特殊的工作岗位,它既是督导层又
- 甲壳类水产品维生素含量较高,与()类相似
- 仅次于国宴的高规格宴会是()。
- 英国人一天中最丰盛、最讲究的一餐是()。
- 客人丢失物品,查找工作一般由()负责。
- 鸡尾酒的调制方法有()、调和法、兑和法、