试题详情
- 判断题触电急救的人工呼吸法有：口对口吹气法、俯卧压背法、仰卧压胸法。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酸菜煮猪肉的口味特点是鲜香，酸甜适口。
- 跑油是指面坯中的（）从水面皮层溢出。
- 制作奶香味型菜肴原料是以（）为主制成的菜
- 肉类的最佳烹调时间是（）。
- 沁州黄小米具有圆润、晶莹、（）、松软甜香
- 《中华人民共和国食品卫生法》共九章五十七
- 清汤的加水量要比浓白汤（）。
- 酵面层酥制品口感特点是（）。
- 牛尾浓汤是意式菜典型的代表菜肴。
- 下列选项中属于禽类原料在摘除内脏时主要的
- 所有工具用后应用（）擦拭干净，防止生锈，
- 挂糊工艺常用的主要原料多为（）、面粉、鸡
- 一般将细于（）以下、长约4.5～5.5c
- （）℃是酵母发酵的理想温度。
- 制作炸奶酪小牛排时，应配以炒意大利面条。
- （）、家庭伦理道德和职业道德是构成社会的
- 凉菜是指热制（）吃、凉制凉吃和冷拼菜肴的
- 活性干酵母用量一般占面粉的（）左右。
- 新鲜的冬笋所含的有毒物质是（）。
- 蒸制法主要适用于（）、膨松面坯、米粉面坯