试题详情
- 判断题“巴伐利亚胶冻”是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。
- 正确
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- 碱发:
- 贴菜的质感特色有()。
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- 糖具有易溶性、渗透性和()。
- 盘饰是以简洁为原则,以()为标准。
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- 炸马铃薯片,炸制时宜用()热油炸至酥脆。
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