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多项选择题关于西餐烹制牛、羊肉时的生熟度，描述正确的是（）。

A、三成熟（简写为R），肉表面焦黄，中间为红色生肉

B、五成熟（简写为M），肉表面呈褐色，中间为粉红色

C、七成熟（简写为MW），肉表面呈深褐色，中间呈茶色（略有粉红色）

D、全熟（简写为W），肉表面焦糊，中间全部为茶色

  • B,C,D

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