试题详情
- 判断题当燃气炉具失火时,首先必须拿二氧化碳灭火器灭火。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在烟熏过程中能够形成芳香气味的主要物质是
- 明确界定厨房各层级、各岗位人员在厨房组织
- 氨基酸模式是指蛋白质中()。
- 烹饪原材料验货、领料处一般设立在()。
- 厨卫拉手的种类有()、三边式、三层侧拉式
- 厨房照明应达到每平米()瓦。
- 厨房月考核
- 厨房与餐厅如果相连,但无法避免地面高低差
- 重点控制法如何保证厨房产品品质?
- 中型厨房是指能够同时生产、提供()名顾客
- 服务员应做到“四勤”不包括()。
- 明确界定厨房员工在厨房中的组织位置,属于
- 厨房生产、作业有哪些规格?
- 解诀厨房噪声的方法有哪些?
- 创新菜点后续管理
- 简述按餐饮风味类别的划分。
- 以下哪项属于水晶板的特点()。
- 下列食物中蛋白质生物学价最高的是()。
- 集中设计加工厨房的优点体现在哪些方面?
- 属于加工厨师长管理权利的选项()