试题详情
- 单项选择题钙吸收的不利因素主要是（）。
A、机体对钙的需要量大
B、膳食蛋白质增加
C、膳食草酸、植物酸多
D、膳食中乳糖量多
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 四大家鱼：鳙鱼、草鱼、青鱼、（）。
- 火腿是用猪的（）为原料，用干腌法经发酵等
- 管理本身不是目的，只是手段，管理的有效性
- 含油脂较多的干果是（）。
- 猪肉包成品要求（）。
- 工作接地是为了杜绝触电事故的发生。
- 按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、
- 干磨粉，将各类稻米不经加水，直接上磨磨制
- 饭皮面坯是以籼米粉为主要原料制成的饭皮面
- 制作好的混酥类西点放入（）备用，目的是使
- 按照各种蔬菜供食部位的不同分类、芋头属于
- 平刀锯片一般适用于体积较大、切性较（）、
- 调制油脂蛋糕面糊时，下列说法错误的是（）
- 油爆是将原料改刀后，用热油使之成熟，再下
- 下列可以用不同水温调制面坯的是（）。
- 水果在储运中由于与大气、土地接触，也往往
- 结缔组织包括（）。
- 厨房安全用电管理制度，包括指定用电安全负
- 辣椒油提炼的方法有两种一种是将干辣椒油熬
- 不能强化的食品种类是（）