试题详情
- 判断题面包的位置于主菜的左侧。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 请简答有“日本国酒”之称的是什么酒、是如
- 中餐宴会服务应注意的事项是什么？
- 饭店经营的目的非常明显，就是用（）的成本
- 2005中国与餐饮品牌排行榜前三位：（）
- 如遇（）客人，调酒师可适当陪其聊天。
- （）不是市场细分策略带给企业的好处。
- 服务员接受客人点菜应从什么方位开始？
- 原料供应小于原料需求时，不得已而用的采购
- 菜单制作只需一切从简便行。
- 梅兰宾馆新增一种菜肴，其原材料成本为5.
- 根据国际上通行的做法菜单上的菜肴应具有真
- 冷冻食品原料的冷冻温度越低，冷冻食物的保
- 下列不属于厨师的素质要求的是（）
- 为客人展示酒水的正确方法是（）。
- 餐巾的使用形式可进行暗示，表示用餐开始、
- 硬件的性能只要考虑硬件速度，容量和（）。
- 宴会按其内容和形式可分为（）、自助餐会。
- 餐厅的工作任务包括（）。
- 考虑菜单的美观，应该将所有文字都印成彩色
- 香味淡雅的酒应与（）的菜肴搭配。