试题详情
- 判断题机体对维生素的需要量虽然不多,但缺乏时可引起不同的疾病。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 干贝以颗粒干燥、大而完整、大小均匀、呈(
- 将粉料与水和其他辅料掺和调匀成面团的过程
- 蒸扒法是()常用的技法。
- 蛋的()是指蛋黄中的卵磷脂具有亲油性和亲
- 下列所列的动物性原料中,异味最轻的是()
- 以下关于炟的作用与目的的阐述,正确的是(
- 烙是把成型的面点生坯放入平锅或铛中,以金
- 苹果煎鹅肝的少司习惯上配煮土豆及蔬菜。
- ()磨刀石是由金刚砂人工合成。
- ()刀法操作时要求刀身倾斜,刀背朝左后方
- 每500克的干海参可涨发()克。
- 切割工具的种类之一是()。
- 菜肴的盛装方法有哪些?
- 餐盘装饰美化的对象是()
- 制作香醋汁烤鸡的少司属于热少司。
- 厨房排水设置(),其作用是将厨房污水中的
- 直削法适用于下列哪种原料()。
- 由于大多数粮食含有较多的酸性元素,所以要
- 食用昆虫食品对人体健康有害而无益。
- 厨房设备要选择防水、()、耐高温,甚至防