试题详情
- 判断题大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 生产过程质量管理主要核查（）
- 隐匿、转移、变卖、占用、损毁被食品安全监
- 有下列情形之一的，原许可机关可以依法注销
- 专间内应由专人加工制作，非操作人员不得擅
- 食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入
- 使用药物杀灭虫害应注意1．（）2．（）3
- 生产加工经营场所内的（）应保持清洁和良好
- 食品被（）污染是导致食源性疾病的主要原因
- 各级质量技术监督部门对出现质量安全问题的
- 食品行业协会和消费者组织可以广告或其他形
- 食盐包括（）
- 食品处理区应设置在室内，按照（）的流程合
- 下列玻璃器皿（）在使用前应进行检定。
- 食品质量安全指标不包括（）
- 餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执
- 餐用具清洗消毒的目的就是去除餐用具表面的
- 病原体仅能通过人与人接触的途径传播。
- 食品生产企业若发现验收不合格的食品原料，
- 酱汁（肉类汤底）在冷藏条件的使用期限是（
- 《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加