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简答题绿茶冲泡技巧有哪些?
  • 绿茶的冲泡技巧主要有三个方面:
    (1)冲水时应高悬壶、斜冲水,使水流紧贴杯壁斜冲而下,在杯中形成旋涡,带动茶叶旋转;
    (2)冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气。茶嫩、水热、暑天可不加杯盖;反之应加盖闷茶;
    (3)续水要及时。头一泡冲出的茶称为“一开茶”或头水茶。饮倒杯中尚余三分之一水量时即应再加入开水,这称之为续水。
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