试题详情
- 单项选择题菌桂树主要产地是东南亚及（）
A、地中海沿岸
B、亚洲西部
C、南美高原
D、南欧地区
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 熟素馅的特点是（）、柔软适口。
- 保护按零是将电气设备的（）与系统的零线相
- 涨发冬菇，最好用（）浸发。
- 盐焗鸡在加热过程中是（）的，盐的味道无法
- 在菜肴的温度为（）℃时味觉最灵敏。
- 干果馅料的工艺方法有（）和加热法。
- 蛋糕浆属于（），原料以面粉、鸡蛋、糖为主
- 甜点盛放到玻璃杯制品中，再放上相应的装饰
- 处于僵直期和后熟期的肉为（）。
- 干油酥也称油酥面，主要用于水油面的酥心，
- 由于配料、制作方法不同，单酥面团又可分浆
- 蒜的辣味成分主要是（）。
- 咸鸭蛋产地很多，其中质量好，最著名的是（
- 工作接地是为了杜绝触电事故的发生。
- 利用原料中原有的香气物质，通过加热的方法
- 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化
- 食用受污染的食品对人体可产生（）作用。
- 制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要把玛沙拉酒
- 木司的英文名称是“Mousse”。
- 制作油炒面应选用精白面粉和较纯的（）