试题详情简答题食品的低温保藏包括两个方面，既（）和（）。正确答案：冷却冷藏；冻结保藏答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题水的冻结包括两个过程，即（）与（）。食品辐射有哪些优点？影响罐内压力变化的因素有哪些？制备酸奶发酵剂时L.B和S.T的比例为1常见的罐头食品腐败变质现象主要有（）等。果蔬浸提取汁的方法可以采用（）和多次逆流干酪在食品烫漂过程中，一般以（）是否失活作为反压冷却电熏法肌原纤维中蛋白质分（）。为了避免罐头“出汗”可以采取什么措施？不管食品是否经过加工处理，在绝大多数场合可乐型汽水使用的着色剂是（），酸味剂主要TRT值一次发酵法的工艺过程主要特点？微生物臭氧敏感性的影响因素有哪些？衡量乳化性能最常用的指标是（）茶饮料传统豆制品按其工艺特点可以划分为（）。
