试题详情
- 多项选择题萄酒的味感，主要决定于（）之间的平衡。
A、甜味
B、酸味
C、辣味
D、苦味
- A,B,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 请阐述浓香型高等级基酒在陶坛和不锈钢容器
- 乙醇主要是通过淀粉类物质的（）发酵生成。
- 酱香型白酒采用的曲药是（）大曲。
- 质量优良的啤酒应具备的感官质量有哪些？
- 什么是高级醇，影响高级醇的因素主要有哪些
- 简述过滤流速和哪些因素有关？
- 啤酒中溶解的二氧化碳（），且结合时，表面
- 企业有新产品开发出来时，需要了解消费者对
- 麦汁制备过程中酸休止的温度为（）℃。
- 什么是食品风味？
- 优质黑比诺（Pinot Noir）的经典
- 风味是一种感觉现象，对其评价往往带有强烈
- 15037《葡萄酒》标准中的感官要求中对
- 淀粉的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分
- 简述感官品评方法的理论分类及特点？
- 大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞
- 原酒的调配原则是什么.
- 人的舌尖部对苦味最敏感。
- 酒花中含有（）的酒花精油
- 白酒中香气成份多为（）。