试题详情
- 简答题果蔬的加工保藏方法按保藏原理不同可分为5类：（）、（）、（）、（）、（）。
- 维持食品最低生命活动的保藏方法；抑制微生物活动的保藏方法；利用发酵原理的保藏方法；运用无菌原理的保藏方法；应用防腐剂的保藏方法。
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