试题详情简答题果实冻害（frozen injury）正确答案： 当果实受到零度以下的低温伤害时，细胞间隙形成冰晶体，原生质脱水而死亡，此现象叫果实冻害。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题常温（简易）贮藏特点有哪些？鲜花保鲜液中一般含有：杀菌剂、糖、（）、果蔬包装的排列方式：（）、（）、（）、（柑橘类果汁的苦味与脱苦主要防止措施如下：冻结温度曲线园艺产品在冷藏过程中为什么要保持温度的恒园艺产品加工果醋被动休眠丘陵山地生产的同种果品比平原的着色好、品果蔬的褐变包括（）、（）。前者与（）关系CA贮藏试举一例说明泡菜、果酱的加工过程。包装的要求：（）试述预冷的含义、目的、方法。热致死速度曲线（活菌残存曲线）和D值制造干制品方法：（）、（）、（）；护色液简述果蔬汁及其加工工艺流程果实冻害（frozen in柿子的脱涩方法有（）、二氧化碳法、乙烯或
