试题详情
- 判断题民间旅店始于春秋战国前，晚于官办的驿站和迎宾馆。
- 错误
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- 高星级饭店设计客房时要有一定比例的（），
- 宴会的组织实施内容主要包括：（）。
- 问询服务是总台的责任，跟饭店其他部门无关
- 开设餐厅必须具备的条件有（）
- 前台区域包括大堂、门厅、休息室、康乐中心
- （）的建筑外观，对就餐宾客的心理活动能产
- 总统套房，一般由七至八间房所组成，一般只
- 当接到客人取消预订的要求时，预订员要问清
- 我国旅游饭店的餐饮收入大约占饭店总收入的
- 商务型饭店，一般位于城市的中心地区，主要
- 一般情况下，宾客的付款方式有（）
- （）是饭店的主要产品，饭店通过销售设施、
- 宴会台形的左右边缘桌次主人位相对并与主桌
- 我国绿色饭店以（）作为标志
- 西餐摆台的整体要求是餐具摆放合理、摆设配
- 服务人员不应局限于部门、本岗位所需的专业
- 白葡萄酒一般贮存2～5年即可饮用，最佳饮
- 前厅部通过（），达到销售目的。
- 宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料
- 前厅部主要协调对客服务，本身并不直接为宾