试题详情简答题水果和蔬菜的预冷方式有：自然降温、水冷、（）、强制通风预冷、冷库风冷等。正确答案：真空预冷答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题园艺产品在田间阶段要特别注意氮肥的施用，回软新鲜蔬菜通过凉晒，使之轻度失水，有利于降果醋一个模式制冷系统由蒸发器、压缩机、（）和保鲜防腐剂的种类有哪些？葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是：（）、人工采收有哪些优点？芳香物质与果蔬加工的关系大致有：（）、（下面适宜于假植贮藏的园艺产品是（）预冷（）是采后必不可少的措施。呼吸速率与呼吸热重结晶现象淀粉与加工相关的特性是什么？简述采收过程中注意问题有哪些？包装的要求：（）果实冻害（frozen in园产品运输中需要注意哪些问题？鲜花保鲜液中一般含有：杀菌剂、糖、（）、糖制保藏
