如何防止承压设备抽瘪？

正确答案：（1）发酵罐应合理排进度，不要提高空消温度或蒸汽保压时间太久。
（2）发酵罐的冷水阀门应严密不漏。
（3）灭菌后的空罐应及时通入空气，严禁蒸汽保压，严禁未通入足够的空气时即通水冷却。严禁冷却过程中关排汽阀。
（4）物料冷却器应注意打料流速决定开冷水的时间。
答案解析：
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