试题详情简答题在白酒酿造过程中,参与发酵的酵母菌主要有()、()、()等。正确答案:酒精酵母、产酯酵母、假丝酵母答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题():过滤后的澄清啤酒经巴氏灭菌后出现絮白酒使用添加剂必须符合以下哪个标准()为什么要缓火蒸馏?浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。整齐度欧盟食醋定义清茬曲中断面有单耳、双耳、金黄一条线的是酒的生物混浊或非生物混浊标准中规定酒精度标签标示值与实测值不得超简述稀释用水处理流程全部以大米做原料,是()酒的工艺特点之一由于苹果酸-乳酸发酵通常在酒精发酵结束后中国已经批准的燃料乙醇企业有哪几家?使用简述一罐法发酵工艺固态发酵白酒生产的主要特点?挥发脂是啤酒的香味的主要来源,是啤酒香味新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,简述酱香型白酒的主要工艺特点。一元线性回归分析对于同一块曲来说,曲皮糖化力与曲心糖化力