试题详情单项选择题新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存中()几乎不变。A、高级醇B、高级脂肪酸乙酯C、酸类D、乙醛正确答案:A答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题人工老熟的方法有哪几种?永久性混浊关于中国白酒的起源不包括()麦汁PH对酒花苦味物质溶解和α-酸异构化可以用最大称量为250克的天平称取500简述主发酵的过程控制百分浓度有以下几种表示()、()、()。简述安琪酿酒曲在大曲丢糟上的应用工艺。大罐发酵时,如何确定双乙酰还原温度?英国麦芽醋过滤原理是什么?目前,哪种霉用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。优良葡萄酵母所具有的特性。以下属于陶坛存酒优点的有()调味的原理有哪些()下胶的材料有哪些?续糟发酵操作工艺,母糟时间越长,积累的(小麦作为制曲原料,有什么特点?酿造白葡萄酒的工艺?散酒罐车驾驶员至少需有两个证件()