试题详情
- 单项选择题下列肉类中蛋白质最易消化的是()
A、猪肉
B、羊肉
C、鱼肉
D、牛肉
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 结球甘蓝又称(),是目前产量较高的叶菜。
- 职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循
- 枧水是制作广式软皮月饼必备的添加剂,以5
- 烧是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后
- 保管鲜蛋的温度一般不低于()。
- 下列选项中,不属于植物性原料加工程序的是
- 进入食品专间操作时,工作人员必须戴()
- 整料出骨
- 饼干有甜咸两种,适用于()、茶点或餐后食
- 油脂蛋糕烘烤成熟后,应当在模具完全冷却后
- 食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物
- 配菜是烹调后的一道不可缺少的重要工序,是
- 奶油的含脂率一般在()之间。
- 制作文也少司要先把()放在锅中加热。
- 在套餐服务过程中,菜肴的数量要求要少而精
- 社会舆论是指新闻媒介和人们对某事的评论。
- 有一台新系列制冷压缩机,型号是6AW17
- 膳食指面是由()工作者根据营养学原理制定
- 海参属于()动物。
- 在煮汤过程中,主要是使蛋白质、脂肪等营养