试题详情
- 简答题蒸发操作的目的是什么？
-
①制取浓缩溶液产品：果汁、牛乳的浓缩
②溶质的分离制取：结晶的预处理
③纯净溶剂的制取：蒸馏水. 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 湿空气的性质包括下列哪些内容（）
- 干燥过程中，例如面包、明胶等物料是属于（
- 在食品冻结的后期，水分结冰率随温度变化程
- 在φ60×3.5mm的钢管外包有两层绝热
- 冷、热气体在间壁换热器中换热，热气体进口
- 液体的黏性随温度升高而（），气体的黏性随
- 影响对流传热的因素主要有（）等。
- 膜分离时的超滤（UF）所用的膜，过滤大分
- 食品的辐射保藏
- 请定义剪切力、剪切速度及剪切粘度，并标出
- 用175℃的热油将300kg/h的果汁
- 乳化液中，如牛奶与冰激凌是水较多，油较少
- 食品工程上，进行热量的衡算时，温度基准为
- 已知含尘气体中尘粒的密度为2000kg/
- 流体不稳定流动时的状态参数，有哪几个是变
- 水由敞口恒液位的高位槽通过一管道流向压力
- 由湿球温度方程可知湿球温度Tw为（）。
- 根据斯托克斯公式，影响沉降速度的因素为（
- 螺旋桨式叶轮使液体从（）流进叶轮，并从（
- 水冻结成冰的一般过程是（），而后由于体系