试题详情
- 判断题炼乳是浓缩乳的一种,浓缩过程中去除了2/3的水分,稀释后,可替代牛乳长期食用。
- 错误
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- 常用的食品酸味剂有()。
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- 大豆蛋白质中含有较高的(),可以和谷物蛋
- 常见是碳酸饮料制品包括()。
- 谷物胚芽中富含()。
- 小麦粉加工越精细,蛋白质营养价值越高。
- 整群抽样时,抽取的样品可以平均分布于总体
- 《预包装食品标签通则》规定强制标示内容主
- 营养标签包括()。
- 牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量()。
- 入库原料的使用应遵循先进后出的原则。
- 谷物中()部位含矿物质量最高。
- 人体发生乳糖不耐受的原因是()
- 与鲜乳相比,酸乳中的()含量得到了提高。
- 感官检验中,区别检验要求有25—40个参
- 谷物胚芽中富含维生素E。
- 收集食物样品时最核心的问题是()。
- 棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例
- 食品样品系统随机抽样且样品数量过大时,抽