试题详情
- 单项选择题对残疾人用餐者，餐厅服务人员应取的最佳态度是（）。
A、给予充分照顾
B、由其自我照顾
C、给予适度照顾
D、由其家人照顾
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 专家预测，未来饮食趋向是（）。
- 计算食品月成本时，下列哪些项目是应该扣除
- 负责菜肴、点心等烹饪加工任务的是饭店的（
- 库房管理的“先进先出法”有利于（）。
- 冷色使人们更喜欢交际，可增强食品的吸引力
- 与特许经营相比，租赁经营更容易统一服务质
- 厨房规章制度是厨房设计与布局的纲领，是厨
- （）不管宾客选用的菜点品种和彩电数量多少
- “西湖醋鱼”是根据（）命名。
- 中国四大菜系是指（）。
- 怎样做好厨房产品生产质量管理？
- 锯骨机、切片机、绞肉机等属于（）设备。
- 国际上酒店餐饮部大多采用（）管理编制。
- 中国人的传统饮食习俗是以动物性食物为主。
- 冷菜与热菜不同，多是熟料切配装盘或新鲜果
- 威海丽园大酒店在开业之初曾以&ld
- 食品成本属于变动成本，包括（）。
- 管理人员在短期内无法改变其发生额的成本为
- 餐饮厨房产品的销售，主要是依据（），通过
- 分餐式服务由宾客各取所需，互相服务，方便